Οι αθλητικές ακαδημίες του ΟΠΑΠ αριθμούν έως σήμερα τις 128 και σε αυτές συμμετέχουν περί τα 13.000 παιδιά. Στα πλαίσια της καλλιέργειας, της επιμόρφωσης τους και φυσικά της ενίσχυσης της αγωνιστικής επίδοσης των νεαρών αθλητών αναπτύσσονται διάφορες δράσεις που πάντα τις χαρακτηρίζει το ανάλογο επιστημονικό υπόβαθρο. Στο πλαίσιο αυτών των δράσεων έχουν διεξαχθεί μέχρι στιγμής 378 επιστημονικά δρώμενα και 28 ειδικότερα σεμινάρια διατροφής. Τα σεμινάρια αυτά έχει αναλάβει ομάδα επιστημόνων διαιτολόγων με επικεφαλής και επιβλέποντα τον Αναστάσιο Παπαλαζάρου.